LINK Coffee Roaster - Máy Rang Cà Phê Liên Kết

Máy rang mẫu liên kết hạt nhân

TỔNG QUAN

LINK, do Kaffelogic ở New Zealand sản xuất, là máy rang mẫu thương mại cũng có thể là máy rang cà phê tuyệt vời cho gia đình nếu bạn chấp nhận công suất 100 gam cà phê xanh của nó, thường cho năng suất khoảng 85 gam rang. Lượng đó đủ để pha 50 đến 55 ounce cà phê. Mặc dù có thể rang nhiều hơn một chút nhưng nó thực sự được thiết kế để hoạt động chính xác trong phạm vi 50 đến 100 gram và nó thực hiện điều đó rất khéo léo. Cho dù bạn là người nếm cà phê dày dặn, một nông dân đang tìm kiếm phản hồi trực tiếp hay một người đam mê tò mò, Link đều mang đến trải nghiệm rang độc đáo. Máy rang không khí nóng chính xác này được phát triển phần lớn bởi Sam Corra, người đã từng là Nhà vô địch Barista người Úc, cùng với những thành tựu khác. LINK được xây dựng dựa trên khuôn khổ vật lý của Kaffelogic nhưng ngoài hình thức bên ngoài, chúng là những sản phẩm hoàn toàn khác nhau. Sam đã phát triển hơn 205 hồ sơ đi kèm.

Tính đến thời điểm viết bài này, chúng tôi đã thực hiện khoảng 100 lần rang và chúng tôi sử dụng nó ở đây bất cứ khi nào chúng tôi cần rang mẫu. Chúng tôi cũng đã sử dụng nó để rang một ít cà phê cho gia đình. Phần tiếp theo là một số thông tin chung về LINK cũng như một số quan sát và gợi ý khi sử dụng nó ngay từ đầu. Máy rang này được thiết kế để rang ở mức độ nhẹ đến trung bình; nó không phù hợp với việc rang tối.

Như chi tiết bên dưới, có hai ứng dụng có thể được sử dụng với LINK. Một là ứng dụng dành cho điện thoại thông minh và/hoặc máy tính bảng; cái còn lại là một chương trình phần mềm với các khả năng khác. Ứng dụng Liên kết xác định cấu hình mà bạn sẽ chọn để rang. Đây là ứng dụng duy nhất bạn thực sự cần vì việc lựa chọn cấu hình và các chức năng khác có thể được nhập trực tiếp vào máy rang theo cách thủ công. Phần mềm Link Studio là bản tải xuống từ trang web Nucleus và mặc dù là phần mềm tùy chọn nhưng nó bổ sung nhiều cải tiến cho quy trình. Máy rang được kết nối với PC hoặc máy tính Mac thông qua cáp USB loại C. Sau đó, có sự giao tiếp hai chiều - nhưng sẽ nói nhiều hơn về điều đó sau.

Cà phê và công nghệ hiện đại kết hợp với nhau để mang đến cho bạn máy rang xay Nucleus LINK. Đây là một máy rang cà phê có tính sáng tạo cao, mang lại cả độ chính xác và tính linh hoạt cho những mẻ cà phê nhỏ. Về cốt lõi, LINK hướng tới mục tiêu trở thành nhà rang xay mẫu di động dành cho nhà rang xay tại nhà và chuyên nghiệp. Công nghệ đằng sau máy rang này chứng tỏ sự cam kết về chất lượng, điều này có thể được ghi nhận từ sự hiện diện của nó tại các cuộc thi rang và pha cà phê trên toàn thế giới. Tại sự kiện của Hiệp hội Cà phê Đặc sản năm ngoái, một người dẫn chương trình đã rang gần 100 mẫu trên hai máy rang này cho sự kiện thử nếm vào ngày hôm sau. Điều này chứng tỏ độ tin cậy của máy rang cũng như tốc độ rang liên tục của nó. Trung bình, hạt rang đạt vết nứt đầu tiên vào khoảng 6 phút, sau đó là thời gian phát triển từ 45 đến 70 giây. Quá trình làm mát sau đó mất khoảng 4 phút.

Theo LINK, thịt rang có thể được tách ngay lập tức mà không cần thêm thời gian để khử khí và ổn định nhờ cấu hình LINK. Chúng tôi không thể chứng thực hay tranh cãi về tuyên bố của họ, tuy nhiên, chúng tôi đã tách một số lượng đáng kể các món rang LINK trong vòng vài giờ sau khi rang và chúng có vẻ phù hợp với mục đích này.

Máy rang LINK đi kèm với một hộp đựng 'cấp quân sự' thực sự ngầu để chứa đế máy rang, buồng rang, cốc đo (kim loại), ống mật độ (kim loại), khay đựng mẫu cà phê và cáp USB loại C. Mọi sản phẩm đều mang logo LINK ngoại trừ buồng rang có logo Kaffee Logic ở trên cùng. Khoang đó có tác dụng rất tốt trong việc tách trấu trong quá trình rang. Hầu như tất cả trấu được quạt của máy rang đưa lên buồng rang và nó bị giữ lại bên trong bộ phận thu gom trấu, có thể tháo rời dễ dàng để làm sạch. Toàn bộ vỏ được trang bị bọt mật độ cao với các đường cắt cho từng bộ phận. Trường hợp này được thực hiện cho du lịch và tính di động. Mục đích một phần là cung cấp cho người trồng cà phê khả năng rang cà phê tại trang trại của họ, ở các độ cao khác nhau để họ có thể đánh giá và điều chỉnh sản xuất cho phù hợp.  

Trước khi bạn đọc thêm, chúng tôi phải nói rằng việc sử dụng máy rang này có vẻ phức tạp hơn nhiều so với thực tế. Trên thực tế, khi bạn đã quen với việc xác định mật độ cho cà phê của mình, máy rang sẽ rất dễ sử dụng.

TÍNH NĂNG CHÍNH

• Cấu hình rang có thể tùy chỉnh : Liên kết cho phép bạn điều chỉnh quá trình rang của mình đến mức hoàn hảo. Thông qua  Ứng dụng LINK , bạn có thể chọn từ nhiều loại cấu hình, điều chỉnh theo mức độ đơn giản hoặc phức tạp. Tích hợp ống mật độ, lựa chọn quy trình và tùy chỉnh đa dạng đều nằm trong tầm tay bạn.

• Người bạn đồng hành khi du lịch : Hộp du lịch chống nước, cấp độ quân sự của Link đảm bảo rằng bạn có thể đánh giá các mẫu cà phê  mọi lúc, mọi nơi . Đưa cà phê về nguồn gốc, rang trực tiếp tại trang trại và cung cấp phản hồi trực tiếp cho nông dân để cải thiện chất lượng cà phê.

• Độ chính xác ngay từ đầu : Mỗi lần rang đều bắt đầu ở nhiệt độ phòng, với nhiệt độ bên trong hạt cà phê khớp với nhiệt độ rang xung quanh ngay từ đầu. Điều này dẫn đến kết quả rang đều hơn, lượng CO₂ mẫu thấp hơn và cơ hội nếm thử toàn bộ tiềm năng của cà phê của bạn  sớm hơn .

• Hồ sơ thích ứng : Hệ thống hồ sơ cốt lõi thích ứng với vị trí hiện tại của bạn, đảm bảo hoạt động trơn tru bất kể điều kiện bên ngoài hoặc độ cao. Với hơn  205 cấu hình cốt lõi  có sẵn thông qua  phần mềm Link Studio , bạn có thể linh hoạt tùy chỉnh sở thích của mình và theo dõi các sửa đổi trong toàn bộ quá trình rang.

PHẦN MỀM

Có sẵn hai chương trình phần mềm dành cho LINK hoạt động song song, mặc dù cả hai đều không bắt buộc để rang thành công. "Ứng dụng LINK Nucleus" có sẵn cho điện thoại và máy tính bảng Apple và Android. Nó được sử dụng để xác định cấu hình nào được yêu cầu khi thực hiện rang và cũng được sử dụng để Hiệu chỉnh Quạt. 

ỨNG DỤNG LIÊN KẾT NUCLEUS

Hiệu chỉnh quạt : Việc hiệu chỉnh chỉ cần được thực hiện một lần nếu bạn định rang ở một nơi. Tốc độ quạt có thể điều chỉnh dựa trên độ cao và nguồn điện (110v hoặc 220v) để có được cấu hình rang nhất quán bất kể bạn đang ở mực nước biển hay trên núi cao.

Lựa chọn hồ sơ : 

Trước khi chọn cấu hình, bạn được hướng dẫn cân 50 đến 100 gram cà phê bằng Cốc định lượng được cung cấp. Lưu ý: mức rang chính xác nhất sẽ đạt được ở mức cao hơn của thang đo này và cho đến nay chúng tôi đã thực hiện tất cả các lần rang bằng cách sử dụng 100 gram. Cân và trừ riêng trọng lượng của Ống tỷ trọng. Sau khi ghi nhận trọng lượng, đặt Ống tỷ trọng vào khay mẫu và đổ tất cả lượng chứa trong Cốc định lượng vào đó. Nó sẽ tràn. Nắp của Ống mật độ được sử dụng để cân bằng lượng đậu mà không cần dùng lực. Sau đó cân Ống mật độ đã đầy và ghi lại nó. Trọng lượng đó, tính bằng gam, sẽ được nhập vào ứng dụng để xác định cấu hình rang sẽ được chọn. 

Xin lưu ý: Có 2 phiên bản được làm từ chính Ống mật độ. Phiên bản 1, được cung cấp cùng với máy thử nghiệm của chúng tôi, sẽ nặng hơn 58 gram khi có nắp. Phiên bản 2 nhẹ hơn và nặng dưới 58 gram. Bạn phải biết bạn có phiên bản nào. Điều này không được giải thích rõ ràng trong hướng dẫn sử dụng. 

Khi bạn biết mật độ của cà phê sắp rang, hãy nhập trọng lượng gram đó và sau đó chọn phương pháp chế biến gần nhất từ ​​​​nhóm sáu lựa chọn (Tự nhiên, Mật ong kỵ khí, Tự nhiên kỵ khí, Đã rửa, Rửa sạch kỵ khí và Mật ong). Cuối cùng chọn nguồn điện 110v hoặc 220v. Có một nơi để nhập giống, nhưng nó không được sử dụng vào thời điểm này ngoài mục đích ghi chú cá nhân. LINK có kế hoạch cho điều đó trong tương lai. Sau khi hoàn tất, bạn sẽ nhận được "Gói hồ sơ" được đề xuất.

Đây là một ví dụ: Sau khi đo và cân một mẫu như đã lưu ý ở trên, chúng tôi xác định rằng mật độ của một loại cà phê cụ thể là 68. Chúng tôi mở ứng dụng LINK Nucleus trên điện thoại hoặc máy tính bảng của mình, chọn Bộ chọn hồ sơ rồi chọn Nhập mẫu mới. Sau đó, bạn sẽ có bốn lựa chọn: Cupping, Omni, Filter, Espresso. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng cà phê của bạn, bạn sẽ chọn những loại này. Một trong những biến thể chính là trong thời gian phát triển. Thời gian phát triển bắt đầu khi bạn đánh dấu vết nứt đầu tiên và đó là phần trăm thời gian bổ sung sau đó. Nếu thời gian của bạn từ khi bắt đầu đến lần bẻ khóa đầu tiên là 6 phút (360 giây) và bạn chọn một cấu hình có thời gian phát triển 15%, thì thời gian đó sẽ cộng thêm 54 giây kể từ thời điểm bạn nhấn nút "bẻ khóa đầu tiên".

Cấu hình giác hơi: thường có hai lựa chọn dựa trên mật độ. Hồ sơ D có thời gian phát triển 12%, B 15%, C 18%, A 10% và E 20%. Cấu hình D, B và C là phổ biến nhất nhưng đôi khi hai cấu hình còn lại hữu ích. 

    
Ảnh chụp màn hình từ ứng dụng điện thoại/máy tính bảng

Bảng điều khiển trên máy rang. Tất cả các chức năng và cấu hình rang có thể được chạy trực tiếp.

PHẦN MỀM LINK STUDIO (PC hoặc Mac)

Mặc dù ứng dụng LINK trên máy tính bảng hoặc điện thoại thông minh của bạn nhằm mục đích cung cấp cho bạn cấu hình phù hợp về mật độ và kiểu rang cà phê của bạn, nhưng phần mềm LINK Studio có phần giống với phần mềm Artisan với một số ngoại lệ nhất định. Máy rang được kết nối với máy tính của bạn thông qua USB bằng đầu nối loại C ở đầu máy rang và đầu nối tiêu chuẩn trên máy tính. Khi bạn nhấp vào biểu tượng phích cắm trong phần mềm, kết nối sẽ nhanh chóng được thiết lập. Thao tác đó sẽ hiển thị một cửa sổ nhật ký với ba tab: Nhật ký, Cấu hình và Phần mềm cơ sở. Tab Nhật ký là nơi lưu trữ các cấu hình rang đã hoàn thành gần đây nhất của bạn; Bộ nhớ trong của máy rang có thể lưu trữ tới 300 nhật ký như vậy, nhưng chúng có thể dễ dàng được chuyển sang bộ lưu trữ thay thế nếu bạn cần dung lượng. Tab Cấu hình là nơi bạn chọn từ hàng trăm cấu hình rang. Cuối cùng, tab Firmware cho biết phiên bản phần mềm nào bạn đã cài đặt và cung cấp khả năng cập nhật hoặc cài đặt lại phiên bản mới nhất, được phát hành định kỳ.

Ứng dụng Link Studio hiển thị các cấu hình có sẵn, những cấu hình được lưu trữ trên máy rang và trạng thái chương trình cơ sở

Có khoảng 40 cấu hình cốt lõi và mỗi cấu hình đều có sẵn một phiên bản dành cho Cupping, Omni, Filter, v.v. Sau khi bạn thực hiện lựa chọn từ menu thả xuống trên tab Cấu hình, thông tin sẽ ngay lập tức được gửi đến máy rang và dữ liệu sẽ hiển thị trên Màn hình rang LCD của LINK. Bây giờ hồ sơ đã được gửi đến nhà rang xay, bạn chỉ cần nhấn nút "phát" hai lần. Lần nhấn đầu tiên xác nhận trọng lượng của cà phê được rang và lần nhấn thứ hai bắt đầu rang. Bây giờ bạn có thể đóng menu nhật ký và chú ý đến cửa sổ Roast Profile Curve và đặc biệt là cửa sổ Log theo dõi tiến trình rang. Khi quá trình rang diễn ra, bạn có thể thấy máy rang tuân theo đường cong biên dạng chính xác đến mức nào. Hầu hết các món nướng thử mà chúng tôi thực hiện ở đây đều đạt vết nứt đầu tiên trong khoảng 6:00 đến 6:15 phút. Khi đạt đến bản crack đầu tiên, nhấp vào FC từ cửa sổ Roast Profile Curve sẽ bắt đầu đồng hồ cho thời gian phát triển. Khi kết thúc, quá trình làm mát bắt đầu.

Ứng dụng Link Studio đang hiển thị quá trình quay trong khoảng 5 phút.

Ý tưởng đưa việc rang cà phê ở cấp độ cạnh tranh thế giới vào sự thoải mái ngay tại nhà của một người chỉ bằng một nút nhấn chắc chắn sẽ hấp dẫn những người đam mê cà phê. Với sự tiện lợi và hứa hẹn về chất lượng cao, cà phê mới rang, Nucleus LINK được thiết kế để phục vụ cả những người sành cà phê có kinh nghiệm và những người mới làm quen với nghệ thuật và khoa học rang cà phê tại nhà.

Bạn có thể tùy chỉnh món nướng theo sở thích của mình bằng cách chọn từ nhiều cấu hình rang khác nhau. Sau khi sử dụng các công cụ tích hợp ống mật độ bổ sung, bạn có thể kết nối thông qua Ứng dụng LINK, chọn quy trình và chủng loại mong muốn cũng như điều hướng trải nghiệm rang trên thiết bị di động của bạn. 

Mỗi lần rang bắt đầu ở nhiệt độ phòng, với nhiệt độ bên trong hạt phù hợp với nhiệt độ rang xung quanh ngay từ đầu. Điều này giúp cho quá trình rang đều hơn, giảm mức CO₂ trong mẫu và tăng tốc quá trình hiện thực hóa đặc tính hương vị hoàn chỉnh trong cà phê của bạn.

Hiệu chỉnh tốc độ quạt được thực hiện bằng cách sử dụng cài đặt phù hợp nhất cho vị trí hiện tại của bạn, trong đó hệ thống lập hồ sơ cốt lõi—được tạo thành từ hơn 205 hồ sơ—hoạt động trơn tru và hiệu quả, bất kể điều kiện bên ngoài hoặc độ cao. Điều này, kết hợp với công nghệ theo dõi trực tiếp, cho phép bạn linh hoạt tùy chỉnh tùy chọn hồ sơ của mình. Với LINK, bạn có thể dễ dàng theo dõi và ghi lại những thay đổi này trong toàn bộ quá trình rang.

Máy rang LINK, ống mật độ, cốc định lượng, khay mẫu, đầu nếm với bộ thu cặn có thể tháo rời và cáp USB đều có thể được bảo quản an toàn trong hộp chống nước cấp quân sự—tất cả đều được thiết kế và sản xuất tại New Zealand. Điều này cho phép bạn dễ dàng đánh giá mẫu cà phê mọi lúc, mọi nơi.

Máy rang LINK đi kèm với một hộp đựng du lịch chắc chắn cấp độ quân sự.

Tại sao lại là Liên kết?

Liên kết thu hẹp khoảng cách giữa khoa học và nghệ thuật trong rang cà phê. Nó không chỉ là một công cụ; đó là sự khám phá các hương vị, một hành trình khám phá và một cách để nâng cao trải nghiệm cà phê của bạn. Cho dù bạn là một chuyên gia về cà phê, một nông dân hay chỉ đơn giản là đam mê cà phê đặc biệt, Máy rang mẫu Nucleus Link mời bạn khám phá các sắc thái của từng hạt cà phê.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT:

• KÍCH THƯỚC: 
  • 4,75"(W) x 4,75"(L) x 17,75"(H)
     
• NGUYÊN VẬT LIỆU: 
  • Máy rang bằng thép sơn tĩnh điện với phụ kiện bằng nhựa (Nylon PA66)
  • Buồng nướng nhôm
  • Phễu thủy tinh borosilicate hai lớp
  • Các bộ phận thân máy được đúc bằng nhựa (Nylon PA66) và gioăng silicon có thể thay thế

ROASTER KHÔNG CHỐNG THẤM NƯỚC.

Hướng dẫn sử dụng Link (kể từ ngày 29/2/24)

Xin lưu ý rằng máy rang LINK được vận chuyển riêng biệt với cà phê và các mặt hàng đi kèm khác. Mọi thứ đều được vận chuyển từ bờ biển phía Đông Hoa Kỳ.